יום שלישי 8 ספטמבר 2009
בחירת הכלים הנכונים למסעדות – חלק שני
יש מגוון תרבויות שונות של אוכל כמו מקסיקני או איטלקי ואחרים. במקביל יש כלים המשקפים את התרבויות הללו בצורה טובה מאוד. מסעדות כמו פקין צהלה יכולות לתת דוגמא מצוינת לכלים המשקפים את תרבויות המזרח הרחוק שאת האוכל שלהן, הן מגישות.
עובדי מסעדות משתמשים הרבה בכלי המטבח השונים ואלו עלולים להיסדק, להישבר ולהתנפץ. בעלי מסעדות צריכים לוודא כי צוותי המסעדות שלהם זהירים מאוד עם הכלים על מנת שיאריכו חיים. בעת הרכישה כדאי לבחור כלים לא עדינים מדי ולא שבירים עד כמה שניתן. יש לוודא כי המסעדות מחזיקות מלאי גדול של כלים למקרי חרום, את הכלים יש להחזיק תמיד בהישג יד במקום קרוב במחסן או במטבחי המסעדות.
כשאתה מתלבט באשר למחירי כלי המטבח למסעדה שלך, עליך להתייחס לרכישה כמו להשקעה לכל דבר. אתה תמצא שאחזקה של די כלי מטבח איכותיים תבטיח שתוכל להגיש את המנות תמיד ללקוחות המסעדה שלך. אל תמהר להחליט על סוג הכלים לרכישה לשימוש במסעדות שלך, חשוב לעומק ובחר את הכלים בהתחשב באיכותם, בעיצובם, בכמות שאתה רוכש, בהתאמה לעיצוב המסעדה ולסוג האוכל, וכמובן במחירם. וודא שלא יהיו ללקוחות סיבות להתלונן על הכלים, איכות הכלים תהיה ככל הנראה השיקול החשוב ביותר שלך משום שהיא משליכה ישירות על אורח החיים של כלי המסעדות.
כל השיקולים שהועלו נוגעים פחות למסעדות המבצעות בעיקר משלוחי אוכל מה שחשוב עבורן הוא להתמקד יותר באחזקה של כמות גדולה של כלים חד פעמיים במלאי ולוודא שהללו גם הם כמובן מאיכות טובה. משלוחי אוכל נעשים לרוב על אופנועים, בתוך קופסאות קרטון או שקיות נייר ואם הכלים החד פעמיים מאיכות גרועה, הם יתקמטו, יקרעו והאוכל יישפך.
עובדי מסעדות משתמשים הרבה בכלי המטבח השונים ואלו עלולים להיסדק, להישבר ולהתנפץ. בעלי מסעדות צריכים לוודא כי צוותי המסעדות שלהם זהירים מאוד עם הכלים על מנת שיאריכו חיים. בעת הרכישה כדאי לבחור כלים לא עדינים מדי ולא שבירים עד כמה שניתן. יש לוודא כי המסעדות מחזיקות מלאי גדול של כלים למקרי חרום, את הכלים יש להחזיק תמיד בהישג יד במקום קרוב במחסן או במטבחי המסעדות.
כשאתה מתלבט באשר למחירי כלי המטבח למסעדה שלך, עליך להתייחס לרכישה כמו להשקעה לכל דבר. אתה תמצא שאחזקה של די כלי מטבח איכותיים תבטיח שתוכל להגיש את המנות תמיד ללקוחות המסעדה שלך. אל תמהר להחליט על סוג הכלים לרכישה לשימוש במסעדות שלך, חשוב לעומק ובחר את הכלים בהתחשב באיכותם, בעיצובם, בכמות שאתה רוכש, בהתאמה לעיצוב המסעדה ולסוג האוכל, וכמובן במחירם. וודא שלא יהיו ללקוחות סיבות להתלונן על הכלים, איכות הכלים תהיה ככל הנראה השיקול החשוב ביותר שלך משום שהיא משליכה ישירות על אורח החיים של כלי המסעדות.
כל השיקולים שהועלו נוגעים פחות למסעדות המבצעות בעיקר משלוחי אוכל מה שחשוב עבורן הוא להתמקד יותר באחזקה של כמות גדולה של כלים חד פעמיים במלאי ולוודא שהללו גם הם כמובן מאיכות טובה. משלוחי אוכל נעשים לרוב על אופנועים, בתוך קופסאות קרטון או שקיות נייר ואם הכלים החד פעמיים מאיכות גרועה, הם יתקמטו, יקרעו והאוכל יישפך.
תוויות: אוכל, מסעדות, משלוחי אוכל, פקין צהלה
הצטרף כמנוי ל- רשומות [Atom]
הוסף רשומת תגובה